LA GIRALDA CELEBRA UNAS JORNADAS DE INTERCAMBIO GASTROCULTURAL CON MÉJICO

Durante una semana, los Chefs mejicanos Enmanuel Ruiz, Gerardo Sánchez y Cesareo Urbina, maitre de Casa Avila, han asistido a unas jornadas de intercambio gastrocultural en nuestro país, y para ello han elegido distintos restaurantes de Madrid. Interesados en la cocina andaluza, han elegido a uno de los referentes más importantes de la gastronomía española en nuestro país: El restaurante La Giralda.

Durante dos días, los chefs extranjeros han aprendido los secretos de los platos típicos andaluces: la selección de las materias primas, el pescado frito, los guisos tradicionales como el rabo de todo y la elaboración de las tapas de más éxito para ponerlas en práctica más allá de nuestras fronteras.

Una gran experiencia para los dos países que, por ambas partes, esperan que se repita.

En la foto, aparecen la familia Espinosa, propietaria del popular restaurante y los amigos mejicanos.

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